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韓式炸醬面的做法步驟

韓式炸醬面的菜譜圖片
更新于:2017-12-06
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食材明細

韓式炸醬面的做法詳細步驟

第1步
鍋里放兩大勺油燒熱,將適量的春醬放鍋里,中火不斷煸炒5分鐘,加入一大勺白糖調味,關火后盛出備用
五花肉切小丁,姜切末,洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁,黃瓜切絲備用
步驟圖:鍋里放兩大勺油燒熱,將適量的春醬放鍋里,中火不斷煸步驟圖:五花肉切小丁,姜切末,洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去
第2步
另起鍋放油,油熱后,將五花肉放入煸炒
煸出肥油后,放入姜末、洋蔥丁一起煸炒,直到洋蔥變軟,此時可以將鍋中多余油倒出
步驟圖:另起鍋放油,油熱后,將五花肉放入煸炒步驟圖:煸出肥油后,放入姜末、洋蔥丁一起煸炒,直到洋蔥變軟
第3步
將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽調味,
所有的蔬菜炒至斷生后,放入先前炒香的春醬
步驟圖:將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽調味,步驟圖:所有的蔬菜炒至斷生后,放入先前炒香的春醬
第4步
中小火不斷慢慢翻炒10分鐘,即可關火出鍋
步驟圖:中小火不斷慢慢翻炒10分鐘,即可關火出鍋

韓式炸醬面的做法小貼士

1、春醬要事先用油炒制一下,使春醬更香,并用白糖或焦糖調味,所以黑乎乎的春醬其實沒那么咸,還有絲絲甜味
2、炸醬用肥瘦相間的五花最好,做出的肉細嫩口感好
3、中大火煸炒五花肉,將肉中肥油煸出,放入洋蔥爆香后,并將多余油倒出以備下次炸醬用,使炸醬口感不油膩
4、如果覺得春醬太過粘稠,可以在炸醬的過程中加入一小碗水,最后再以水淀粉収汁,這個以個人口味決定

韓式炸醬面的營養分析

上一道菜:黑芝麻甜艾餅的做法[圖文]
下一道菜:臘肉南瓜盅的做法[圖文]

韓式炸醬面評論內容

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